El Plátano, propiedades y beneficios

Sabías que el Plátano,  pertenece a la familia de las Musáceas, conocida por su fruto el banano o plátano, Se cultivan en más de 130 países, desde el sudeste asiático de donde son nativas, hasta Oceanía y Sudamérica.

Este fruto es originario de Asia, llegando a Canarias en el siglo XV y desde allí fue llevado a América en el año 1516

Sabías que el plátano es el cuarto cultivo de frutas más importante del mundo, conformando la fruta intertropical más consumida ya que es considerada una dieta importante y esencial en más de 100 países tropicales y subtropicales.

Producción y exportación

La producción anual de 70 millones de toneladas se centra en la región tropical del planeta, y los principales productores son Brasil, India y Ecuador.

Ecuador es el principal exportador del mundo, generando casi el 1/3 de la exportación a nivel global, siendo este fruto solo superado por la producción del trigo, el arroz, y el maíz.

Propiedades del platano

Esta fruta, tiene un alto contenido en carbohidratos, ósea un alto valor calórico, es rico en potasio (mineral necesario para la actividad muscular normal), ácido fólico Además de magnesio, vitamina C, provitamina A, vitamina A, rico en fibras, y triptófano (es un aminoácido esencial en la nutrición humana), bajo en sodio y grasas.

Contiene un antiácido natural muy útil contra la pirosis (Sensación de quemadura que sube desde el estómago hasta la faringe, producida por la regurgitación de líquido estomacal cargado de ácido).

Contiene los carbohidratos más digeribles, ya que cuerpo puede quemar las calorías con más facilidad que las que provienen de las grasas, las sustancias de este fruto disminuyen los niveles de colesterol y prevenir el cáncer intestinal.

Beneficios

Gracias a su alto contenido de ácido fólico, (ayuda en la producción de glóbulos rojos y blancos y al sistema inmunológico aportando a la formación de anticuerpos, previene la anemia y espina bífida en el embarazo).

Según el instituto nacional del instituto neurológico y accidentes cerebrovasculares.

¿Qué es la espina bífida?

La espina bífida, está caracterizada por el desarrollo incompleto del cerebro, la médula espinal, o las meninges (la cubierta protectora alrededor del cerebro y la médula espinal). Es el defecto del tubo neural más común en los Estados Unidos; afecto de 1,500 a 2,000 de los más de 4 millones de bebés nacidos anualmente en el país.

es rico en taninos (estimula el crecimiento de las bacterias beneficiosas como lactobacilos), ósea regula el tránsito intestinal, ayuda a q las células de tumores crezcan como el cáncer de colon.

Se recomienda a personas que sufren de presión arterial, corazón, personas que padecen de insuficiencia renal y gracias a su alto contenido en potasio se recomienda a personas q hacen dietas o sufren de bulimia ya q pierden mucho de este mineral.

Importante saber que…

Gracias a sus propiedades nutritivas es recomendable el consumo para niños, jóvenes y adultos.

Datos

Si pesamos un plátano de 150 gramos, que aporta de 70 a 80 calorías, y lo comparamos con la manzana que tiene los mismos gramos y las mismas calorías, entendemos que podemos consumir lo recomendable que es una fruta diaria.

Variedades

Existe una gran variedad de este fruto, y todo depende de las condiciones climáticas, cultivándose en todas las regiones tropicales del mundo.

Gros Michel, Se cultiva en Colombia y Ecuador, sin embargo está siendo sustituida por ´Cavendish`, es una planta vigoroza y grande de racimos pesados, una de sus cualidades es la conservación.

Plátano enano o dominico, Se cultiva en las Islas Canarias, Tailandia, Malasia, la India, Kenia y Colombia, es un fruto que se caracteriza por su tamaño y dulzor superando en sabor a las otras especies del mismo fruto.

Plátano guineo, Oriundo del Asia sudoriental, actualmente Brasil y Kenia lo exportan durante todo el año. El fruto mide de 8 a 10cm, de piel muy fina y con cierto sabor a manzana.

Plátano macho, También llamado banana grande o de guisar. No es muy conocido en Europa, sin embargo en muchos países tropicales es un alimento básico. Se emplea verde en diversas elaboraciones culinarias, como por ejemplo cocido, frito, a la plancha o en papilla, pero no se come crudo. Suele ser de mayor tamaño y más anguloso que los plátanos estándar. De coloración verde, amarilla o violácea.

Plátano rojo, Especialidad rara de ver de la parte sudoriental de Asia, este fruto se consume preferentemente caliente, porque el calor acentúa las cualidades gustativas de la pulpa roja. Presenta una piel roja, rosa o con mezcla de verde.

Estos son algunos entre muchos más…

Formas de Consumo

Este fruto se recomienda consumirlo como  fruta fresca, ya que es la mejor forma de aprovechar todas sus virtudes nutritivas.

También se emplean con fines culinarios, (batidos, postres etc.), y en el caso del plátano macho se puede consumir frito, caramelizado entre muchas más formas.